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    卓达运通双开门柜式液氮速冻机

    价格:面议
    品牌:卓达运通
    规格:双开门双柜 
    托盘尺寸:40*60cm 
    制冷剂:液氮 
    起订:1 台 
    供货总量:31 台 
    发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货
    有效期至:长期有效
    更新日期:2021-03-10
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    详细说明

    柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品, 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。

    柜式液氮速冻机,内置多个不锈钢物料盘,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换,进行快速冻结 。汽化的低温氮气由排气口排出,速冻1kg食品,液氮消耗量为0.3—1kg之间。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小很多。

    一、主要技术指标:

    ●冷媒:液氮;

    ●工作温度范围:室温-196℃;

    ●喷淋降温方式:多点雾化喷淋;

    ●降温速率:≤30℃/min;

    ●控温方式:智能化控制 ;

    ●配电规格:AC380V/50Hz;

    ●整机功耗: ≤1.5KW;

    二、功能及特点:

    物料支架:移动式可调304不锈钢物料架循环系统;

    制冷系统:液氮汽化蒸发式制冷系统,双电磁阀温降,变频调速双风机循环制冷;

    设备保温:保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温,厚度160mm,保温性能优异安全;

    设备系统:采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统;

    风冷循环:大功率风机配加强型轴流风扇,风速可调,冷速快速均匀;

    设备控制:触摸屏+PLC自动程序操控系统,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全;

    设备维护: 机体底部带排水出口,易清洗,易维护 ,长寿命低耗材设计;

    三、产品优势:

    1、较低温度约-196℃。速冻时间短,单位时间产量大,效率高;

    2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感;

    3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味”;

    4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;

    5、易清洗易维护;一键式操作告别繁琐设置苦恼;

    6、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;

    7、采用液氮制冷安全卫生、无污染,并能抑制微生物增长和繁殖;

    8、利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证;

    9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上;


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